2011-8-9 14:50:56 阅读41 评论6 92011/08 Aug9
7月7月,传统的七夕节,也是俺家目前年龄最大的老太太,俺姥姥的生日。不知道生在这一天,有没有什么特别的说法,反正姥姥和姥爷过了大半辈子两地分居的牛郎和织女的生活,30多年间,每年只有短短几天的相聚时光。直到姥爷退休,才算真正生活在一起,没问过他们年轻时是怎么过来的,无法想象,但他们那个年代好象很多人都是这么过来的。
因为越来越觉得做蛋糕无趣,所以即使到了家里人生日时,也很少认真的做个蛋糕。
生日
2011-7-21 9:25:41 阅读15 评论1 212011/07 July21
最近天气很热,室温下发面快速,方便、微博里关注的一些人每天都在玩面团,看得心里痒痒,收藏了几个方子,想练练手。
快手面包之一(约三个小时,成品8个)
普通面粉200克,奶粉23克,水120克,酵母3克,细砂糖15克,奶油15克,盐3克、一个蛋黄。
1、后油发,手揉至出筋,(约半个小时)
2、第一次发酵,至两倍以上大,(一个小时)
3、排气,整形、分割50克面团一个,共8个(约半个小时)
4、第二次发酵至两倍左右大,(40分钟)
5、180度,15分钟。
备注:
1、奶粉原配方很少,手边有小袋包装的,就直接用了一包,
2、面粉因为有疙瘩了,所以过了筛,
3、面揉得不倒位,所以整形时面团回缩严重,烤后,层次模糊。
4、烤箱温度不准,已经调到200度了,烤到10分钟以后上色仍不明显,看了下温度计,箱内温度只有150度,所以延长了5分钟,全程烤了约20分钟,底部有点火大,下次放烤箱中层。
2011-6-21 22:09:32 阅读5 评论1 212011/06 June21
2011-6-15 16:10:05 阅读3 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:55 阅读2 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:44 阅读6 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:30 阅读7 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:20 阅读2 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:14 阅读5 评论0 152011/06 June15
2011-6-15 16:09:05 阅读2 评论0 152011/06 June15